La industria cárnica chilena se encuentra en estado de emergencia. Tras quince días de movilización de los funcionarios del Servicio Agrícola y Ganadero (SAG), la Agrupación de Plantas Faenadoras Frigoríficas de Carnes de Chile (ChileMeat) ha emitido una alerta dramática: el país enfrenta un «colapso productivo» que amenaza la estabilidad de todo el sector agropecuario.
El corazón del problema late en el sur. La negación de servicios esenciales de inspección sanitaria ha provocado la paralización total de las plantas de faena bovina en las regiones de Los Lagos y Los Ríos, zonas que concentran el 50% de la producción nacional de carne.
“Cada día de paralización agrava el daño a la cadena productiva, al empleo rural y a la confianza en nuestro país. No puede prolongarse la negación de un servicio esencial del Estado ni la vulneración de los derechos de trabajadores, productores y consumidores”, declararon Nicanor Allende Vial y Rafael Lecaros van der Goes, presidente y gerente general de ChileMeat, respectivamente.
Daño Irreversible: Pérdidas que Superan los $6.000 Millones
El impacto económico y social es calificado por el gremio como «alarmante». Las pérdidas acumuladas ya superan los $6.000 millones, mientras el Estado no logra ofrecer una salida efectiva al conflicto ni asegurar el reemplazo del servicio de inspección.
La crisis está golpeando sin distinción a toda la cadena:
- Impacto Laboral: Cerca de 1.000 empleados de las faenadoras han visto sus ingresos variables reducidos hasta en un 30% por el cese de actividad.
- Asfixia a Productores: La caída en las transacciones asfixia financieramente a los criadores, especialmente a los pequeños y medianos del sur, quienes enfrentan una drástica baja en los precios de venta al no poder rotar su ganado.
- Abastecimiento Interno: Carnicerías y comercios locales reportan escasez de carne, afectando directamente el consumo y los bolsillos de miles de familias.
- Riesgo País: El incumplimiento de contratos internacionales pone en riesgo la imagen de Chile y socava la confianza de los mercados externos, sembrando dudas sobre la fiabilidad de los envíos futuros.
Llamado Urgente: Que el Estado Restablezca el Control
Ante este escenario de desastre inminente, ChileMeat ha dirigido un llamado urgente a las autoridades para que intervengan con la máxima celeridad y restablezcan la continuidad de los servicios públicos esenciales.
Asimismo, el gremio emplazó a los funcionarios movilizados del SAG a demostrar «flexibilidad» en sus posiciones y a retomar de inmediato el diálogo. La prioridad, subrayaron, debe ser el bienestar colectivo y la estabilidad de un sector que es pilar fundamental del empleo y la economía rural chilena.
SOJ
