Un estudio reciente de Ipsos y Fundación Veg reveló que los chilenos están reevaluando sus hábitos alimenticios, priorizando cada vez más la salud y la prevención de enfermedades. La investigación muestra que el 36% de las personas que han reducido su consumo de carne, lácteos y huevos lo hicieron para prevenir el cáncer y otras enfermedades crónicas.
Esta tendencia es clara: casi la mitad de los encuestados ha probado productos veganos en el último año, motivados principalmente por sus beneficios para la salud (62%). Otras razones importantes incluyen el bienestar animal (34%) y el cuidado del medio ambiente (26%).
La demanda por mayor regulación en carnes procesadas
El informe también destaca una creciente conciencia sobre los riesgos de las carnes procesadas. Un 47% de los chilenos encuestados sabe que la Organización Mundial de la Salud (OMS) las clasificó en 2015 como carcinógenas, en el mismo grupo que el tabaco y el asbesto.
Esta preocupación se traduce en una clara demanda por medidas regulatorias más estrictas:
- Advertencias sanitarias: Un 69% de los participantes cree que los empaques de carnes procesadas deberían llevar advertencias similares a las de las cajetillas de cigarrillos.
- Prohibición de publicidad: La mitad de los encuestados (50%) opina que la publicidad de estos productos debería prohibirse en medios digitales, impresos y en la vía pública.
La necesidad de información clara y segura
«En un mundo lleno de incertidumbres, la seguridad alimentaria se ha vuelto una certeza que la gente necesita», explica Alejandra Ojeda Mayorga, directora de Estudios Públicos de Ipsos Chile. «Los sellos, la identificación de ingredientes y las advertencias ya no son un extra, sino un requisito básico para que los consumidores tomen decisiones informadas».
Ignacia Uribe, directora de Fundación Veg, coincide en que la información es clave. «Los datos son claros: la salud es el motor del cambio. Esto demuestra que una dieta basada en proteínas vegetales es fundamental para vivir mejor y reducir riesgos de enfermedades como el cáncer y problemas cardiovasculares».
SOJ
