Demanda per cápita: 33 kilos anuales en Chile, 17 kilos en Europa, 38 en América Latina.
La producción alcanzó 1.546 mil toneladas de carne en Chile, y el 44% correspondió a carne de pollo, consolidándola como la proteína más producida en el país.
En Chile, el pollo no es solo un alimento, es una tradición. Su supremacía en los hogares se debe a una combinación imbatible: precio conveniente, sabor versátil, baja en grasa y alto valor nutricional.
Precio que conquista: accesible para todos
Un kilo de pollo en Chile promedia los $4.200 pesos, mientras que el kilo de carne de vacuno (huachalomo) alcanza los $9.000. Esta diferencia significativa en el precio convierte al pollo en una opción mucho más accesible para la mayoría de los hogares chilenos.
Saludable y aliado contra el sobrepeso
Más allá de su precio, el pollo se destaca por ser una proteína con bajo contenido grasoso. Esto la convierte en una alternativa mucho más saludable que otras carnes, especialmente en un contexto donde el sobrepeso y la obesidad son problemas de salud pública.
Cifras que avalan su dominio
Las cifras de producción y consumo de pollo en Chile son impresionantes:
- Producción: En 2023, se produjeron 1.546 mil toneladas de carne en Chile, y el 44% correspondió a carne de pollo, la consolida como la proteína más producida en el país.
- Consumo: El consumo per cápita de carne de pollo en Chile alcanzó los 33,05 Kg en 2023, posicionándolo como la proteína favorita en las mesas chilenas, representando el 42% del consumo total de carnes.
- Exportación: Chile se ubica como el tercer mayor exportador de carne de pollo de Latinoamérica, lo que refleja la alta calidad y competitividad de la industria avícola nacional. En el subcontinente el consumo promedio anual por persona alcanza a los 38 kilos.
Más que un alimento, un motor económico
La industria avícola chilena no solo satisface la demanda interna, sino que también es un importante motor de la economía nacional. Genera miles de empleos directos e indirectos y contribuye significativamente al desarrollo de las zonas rurales.
Un futuro prometedor
La avicultura chilena tiene un futuro prometedor. La inversión en tecnología, innovación y el desarrollo de prácticas sostenibles son claves para seguir satisfaciendo la demanda interna y fortalecer la posición del país en el mercado internacional.
En definitiva, el pollo reina en Chile por su sabor, precio, valor nutricional y su rol fundamental en la economía nacional. Es, sin duda, una proteína con un presente brillante y un futuro aún más prometedor.
