Se estudian salmones, truchas, cangrejos, camarones, mejillones, caracoles, almejas, pez espada, jibia, tiburones, sardinas y anchovetas.
El Dr. Ángel Urzúa, académico de la Facultad de Ciencias de la Universidad Católica de la Santísima Concepción (UCSC) y miembro del Centro de Investigación en Biodiversidad y Ambientes Sustentables (CIBAS), lidera una línea de investigación que busca desentrañar los secretos de la fisiología y bioquímica de los recursos acuáticos, tanto de organismos de importancia pesquera como de aquellos relevantes para la acuicultura.
Un enfoque integral para comprender la salud de los organismos
La investigación del Dr. Urzúa se centra en profundizar en aspectos clave como la reproducción, el desarrollo, el crecimiento y la nutrición de los organismos estudiados. «Todas estas herramientas son fundamentales para los organismos que se cultivan, como especies de importancia comercial para la industria de acuicultura. En sencillas palabras necesitamos saber en qué condiciones vive, qué come y qué destina para crecer, reproducirse y sobrevivir», explica el académico. Desde la bioquímica, se evalúa la composición de proteínas, lípidos, carbohidratos y ácidos grasos, proporcionando una visión global del estado de salud de los organismos.
Se estudian factores como la disponibilidad de alimento, la temperatura del agua, los niveles de oxígeno y la presencia de contaminantes son analizados, así como la interacción de los organismos con su hábitat.
El Dr. Urzúa también investiga organismos de vida silvestre, que sustentan importantes actividades de pesquería artesanal e industrial. «Aquí evaluamos desde un enfoque ecosistémico y de sustentabilidad, el impacto del medio ambiente sobre la fisiología de los organismos», señala. Factores como la disponibilidad de alimento, la temperatura del agua, los niveles de oxígeno y la presencia de contaminantes son analizados, así como la interacción de los organismos con su hábitat.
Diversidad de especies bajo estudio
La investigación abarca una amplia gama de especies, incluyendo salmones, truchas, cangrejos, camarones, mejillones, caracoles, almejas, pez espada, jibia, tiburones, sardinas y anchovetas.
Relevancia para la gestión y explotación sostenible
El Dr. Urzúa enfatiza la importancia de conocer la salud de los organismos para la implementación de planes de manejo y explotación sostenible de los recursos acuáticos. «Por ejemplo, se puede optimizar el cultivo de las especies, bajo ciertos parámetros pueden reproducirse y mantenerse en el tiempo. Con esto, se puede optimizar las tecnologías de cultivo. En el área de la pesca, puedes conocer el estado de salud de los recursos pesqueros, para determinar cuotas de captura».
Colaboración interdisciplinaria con CIBAS e Ingeniería
La colaboración entre el CIBAS y la Facultad de Ingeniería de la UCSC en proyectos como el estudio de la biosíntesis de ácidos grasos esenciales en organismos acuáticos. Esta investigación, realizada en conjunto con el Dr. Pablo Venegas, busca comprender la capacidad de los organismos para producir Omega-3, un ácido graso crucial para la salud humana.
Otro proyecto colaborativo se enfoca en el aprovechamiento integral de la biomasa residual de la pesquería de langostinos para la obtención y microencapsulación de Omega-3 y Astaxantina, un potente antioxidante. Esta iniciativa busca dar un valor agregado a los desechos de la industria pesquera, que actualmente se desechan en vertederos industriales.
La investigación del Dr. Urzúa y sus colaboradores representa un avance significativo en la comprensión de la fisiología y bioquímica de los recursos acuáticos, con implicaciones importantes para la acuicultura, la pesca y la conservación del medio ambiente marino.
SOJ
