La Región del Biobío ha experimentado un aumento del 4,5% en la producción de carne de bovino durante el mes de diciembre de 2024, alcanzando un total de 1.101,6 toneladas, según datos del Instituto Nacional de Estadísticas (INE). Este incremento refleja un desempeño positivo para el sector ganadero local, que se suma al crecimiento observado a nivel nacional.
A pesar de este aumento, la Región del Biobío ocupa el quinto lugar en la producción nacional de carne de bovino, representando el 6,1% del total. Las regiones de Los Ríos y Los Lagos lideran la producción, concentrando el 35,9% del mercado, seguidas por la Región de La Araucanía, que contribuye con el 20,0%.
En cuanto al beneficio de ganado bovino (es decir, el ingreso al proceso de sacrificio para consumo humano), la región registró un aumento del 4,4%, alcanzando las 4.246 cabezas. A nivel nacional, el beneficio creció un 10,6%, siendo nuevamente las regiones de Los Ríos y Los Lagos las que lideran este indicador, con un 35,8% del total.
Por otro lado, el remate de ganado en ferias en las regiones de Ñuble y Biobío (que se consideran como una sola agrupación) experimentó un leve aumento del 1,5%, alcanzando las 18.905 cabezas. A nivel nacional, el remate creció un 6,3%, siendo las regiones de Los Lagos y Aysén las que concentran la mayor parte del ganado rematado en ferias, con un 33,4% del total.
En resumen, la producción de carne de bovino en la Región del Biobío muestra un crecimiento sostenido, impulsado por el aumento en la producción, el beneficio y el remate de ganado. El desempeño de la Región es positivo y contribuye al desarrollo del sector ganadero y al abastecimiento de carne para el consumo.
SOJ
