En un inicio de año marcado por la volatilidad del sector ganadero, la Región del Biobío ha logrado nadar contra la corriente. Según el último informe del Instituto Nacional de Estadísticas (INE) correspondiente a enero de 2026, la zona registró un vigoroso aumento en su actividad cárnica, contrastando con las cifras negativas que exhiben el resto del país y los grandes centros de producción del sur.
El «Efecto Biobío»: Producción y sacrificio al alza
Mientras que a nivel nacional la producción de carne bovina sufrió una caída del 8,8%, el Biobío sorprendió con un incremento del 24,0%, totalizando 1.183,9 toneladas de carne en vara.
Este dinamismo también se reflejó en el proceso de sacrificio o beneficio (ingreso de animales a matadero). En la región, se procesaron 4.417 cabezas de ganado, lo que representa un alza interanual del 24,3%. Con estos números, el Biobío se consolida en el quinto lugar del ranking nacional, aportando el 7,2% de la producción total del país, en un listado que sigue liderado por la agrupación de Los Ríos y Los Lagos.
La otra cara de la moneda: Las ferias ganaderas
Sin embargo, el dinamismo en los mataderos no se replicó con la misma fuerza en los puntos de venta física. En la agrupación de las regiones de Ñuble y Biobío, el ganado rematado en ferias experimentó una contracción:
- Ganado total: Se remataron 15.925 cabezas, un 7,7% menos que en enero del año pasado.
- Ganado bovino: Específicamente en bovinos, la caída fue de un 12,5%.
Pese a este descenso, la alianza Ñuble-Biobío se mantiene como un actor estratégico en el mercado nacional, ocupando el tercer lugar en el país con el 17,1% de los remates totales, solo por detrás de las regiones de Los Lagos-Aysén y La Araucanía.
Contexto Nacional
El panorama global para Chile en este arranque de 2026 muestra señales de enfriamiento. Con una baja del 10,7% en el beneficio de ganado a nivel país y una producción nacional de apenas 16.063 toneladas, las cifras del Biobío destacan como un pulmón de actividad económica en un sector que enfrenta desafíos estructurales en el sur y la zona central.
SOJ
