Bajo las copas centenarias del emblemático Parque de Lota, donde la historia de 150 años del carbón se funde con la brisa del mar, se prepara un evento que promete redefinir el concepto de alta gastronomía en el sur de Chile. El próximo viernes 13 de febrero, a las 19:00 horas, el patrimonio dejará de ser solo paisaje para convertirse en el anfitrión de la primera Cena Sensorial de Gala de la región.
Esta no es una cena convencional; es una coreografía diseñada para despertar los sentidos. De la mano de la talentosa chef Valeska Faúndez, propietaria del restaurante Vikingo; la velada propone un viaje emocional que utiliza el sabor, la música y el entorno como sus principales herramientas narrativas.
El arte en seis actos
La propuesta gastronómica se despliega en una secuencia de seis tiempos de autor, donde la técnica culinaria se pone al servicio del asombro:
- Cinco estaciones de sal: Platos principales que exploran texturas y aromas diseñados para dialogar con el entorno patrimonial.
- El final dulce: El sexto tiempo cierra con una sofisticada trilogía de postres, completando un total de ocho creaciones únicas para esta noche.
- Maridaje y Armonía: Cada paso será acompañado por seis maridajes seleccionados minuciosamente para elevar cada bocado a una experiencia integral.
Música y patrimonio: La atmósfera del Biobío
El evento, concebido bajo un estricto código de gala, no solo apuesta por el paladar. La música en vivo será el hilo conductor que guiará a los comensales a través de una puesta en escena cargada de mística y sorpresas. Al realizarse en uno de los puntos históricos más relevantes de Lota, la cena se transforma en un manifiesto: la capacidad de la región para generar experiencias de lujo con identidad local.
Este hito, liderado por Valeska Faúndez y su equipo, busca posicionar a Lota como un polo de innovación gastronómica, invitando a los asistentes a redescubrir el patrimonio no solo con la vista, sino a través de una vivencia sensorial completa e inolvidable.
SOJ
