En una rigurosa cata de 87 productos, el aceite de oliva Puertas de Guarilihue fue reconocido como uno de los 10 mejores del país, según la más reciente edición de la «Guía Oliva». La publicación, que busca educar y fomentar el consumo de aove (aceite de oliva virgen extra) en Chile, destaca la calidad de este producto nacional en un ránking de honor.
Las catadoras expertas Alicia Moya y Carola Dümmer fueron las encargadas de la evaluación, seleccionando un total de 60 aceites de diferentes orígenes para su guía. El aceite de Puertas de Guarilihue se unió a un selecto grupo que incluye a marcas como Alma del Huasco, Deleyda, Alonso Olive Oil, y Be, entre otras.
Criterios de calidad y objetivos de la guía
Para ser incluidos en la publicación, los aceites debían certificar su calidad de virgen extra y obtener una puntuación superior a 65 en una escala de 100. Las autoras definen la guía como una herramienta esencial para que los consumidores aprendan y valoren la calidad de los aceites nacionales.
«Esta es una herramienta para que el consumidor aprenda sobre aceite de oliva, pero también para que pueda disfrutar las maravillosas opciones que tenemos en Chile, sacándole el mayor provecho a sus atributos de sabor y salud», señalaron Moya y Dümmer.
Además de las recomendaciones, la guía ofrece información detallada sobre los productores, sugerencias de maridaje y artículos especializados. También incluye un «bonus track» que analiza la calidad de las marcas propias de los principales supermercados. A pesar de la calidad de los productos locales, el consumo per cápita en Chile sigue siendo bajo, alcanzando solo los 750 gramos anuales. Por ello, la «Guía Oliva» busca impulsar el mercado y posicionar al aceite de oliva como un producto indispensable en la mesa chilena.
SOJ
