El corazón de la producción cárnica chilena está paralizado. Tras 15 días de inacción por la movilización de los funcionarios del Servicio Agrícola y Ganadero (SAG), la Asociación Gremial ChileMEAT ha declarado una profunda alarma ante el colapso productivo que asfixia a las regiones de Los Lagos y Los Ríos.
La crisis es de proporciones catastróficas: estas dos regiones concentran el 50% de toda la carne bovina producida a nivel nacional. Sin la inspección oficial indispensable del SAG, las plantas de faena han detenido sus cuchillas, transformando la protesta en una emergencia económica que ya supera los $6.000 millones en pérdidas.
El Efecto Dominó: Una Cadena Productiva Asfixiada
El impacto del paro no solo golpea a las plantas, sino que desestabiliza toda la cadena de valor, desde el campo hasta la mesa del consumidor:
- Pérdida de Ingresos para Trabajadores: Cerca de 1.000 empleados están viendo una reducción de hasta el 30% en sus salarios variables, producto de la paralización de faenas.
- Asfixia Ganadera: Las ferias han visto una caída sostenida en las transacciones, lo que limita la rotación de animales y empuja a los pequeños y medianos criadores del sur a una crisis financiera, con precios de venta desplomados.
- Desabastecimiento Inminente: Carnicerías y comercios minoristas ya enfrentan una escasez que afecta directamente la seguridad alimentaria de miles de familias chilenas.
- Daño a la Imagen País: La imposibilidad de cumplir contratos internacionales compromete la confianza de los mercados extranjeros, poniendo en riesgo la reputación exportadora del sector cárnico chileno.
Un Llamado Urgente a las Autoridades
ChileMEAT critica duramente la inacción estatal. «Cada día de paralización agrava el daño a la cadena productiva, al empleo rural y a la confianza en nuestro país. No puede prolongarse la negación de un servicio esencial del Estado ni la vulneración de los derechos de trabajadores, productores y consumidores,» señalaron Nicanor Allende Vial (Presidente) y Rafael Lecaros van der Goes (Gerente General) de la asociación.
El gremio hace un llamado desesperado a las autoridades a intervenir de manera efectiva para restablecer la continuidad de un servicio público indispensable. Al mismo tiempo, instan a los funcionarios movilizados del SAG a flexibilizar sus demandas y retomar el diálogo, priorizando el bienestar colectivo y la estabilidad de una industria que está al borde del colapso total.
SOJ
